手工私房美食 蟹殼黃、養生全麥大餅營養又美味
【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】
巷弄間總會隱藏一些不為人知或鮮少人知的美食,若您仔細觀察與探索,吃到好吃的小吃就會像撿到金元寶一樣開心興奮。
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花蓮美崙地區中一豆花的巷子裡就有一間開了十年的早餐店,平凡的店面不會引起路人太大的注意,所賣的早餐也是中西式早點。然而,近幾個月來,美之晨早餐店的老板娘開始賣起自己研發的蟹殼黃、養生全麥大餅、娘惹糕等點心。
因沒刻意打廣告,因此知道的人也不多。然而,每當下午時刻,就可以看到老闆林先生到巷口轉角處擺起攤位,賣起太太做的美味點心,久而久之,經過的人也就注意到了,傍晚時刻也有不少客人會前來購買品嚐。
林太太表示,由於自己喜歡研究吃的,平常喜歡看美食節目或是書籍,嘗試製作許多美味小吃,像是外皮香酥的蟹殼黃,就是用前腿豬肉及洋蔥作為餡料,吃起來鮮彈香酥。而近日的人氣商品養生全麥大餅,以純手工方式製作麵糰,加入多種乾糧像是枸杞、葡萄乾、南瓜子、蔓越莓、和金桔,再以平底鍋煎熟,放進烤箱烤一下,就成了美味全麥大餅,越嚼越香、健康養生。
最後,Q軟的娘惹糕也是許多客人喜愛的點心,夾著紅豆的娘惹糕不論是冰涼涼的吃,或是熱熱吃,都別有一番風味,是很好的茶點。(攝影/蕭尚華)
2009年12月1日 星期二
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